NAF 2025 / INSEE source-backed page
10.71G - Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
Cette sous-classe couvre la fabrication industrielle de pain, viennoiseries et pâtisseries fraîches, sans vente au détail associée.
Commencer ici
Chemin recommande pour descendre jusqu'au bon niveau sans se perdre.
Faits clés
| Code | 10.71G |
|---|---|
| Niveau | Sous-classe |
| Titre en français | Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche |
| English title | Fabrication industrielle de pain and de pâtisserie fraîche |
| Section | INDUSTRIE MANUFACTURIÈRE |
| Parent | 10.71 — Fabrication de pain ; fabrication de pâtisserie fraîche |
| Correspondances | 2 |
| Dernière vérification | 23/04/2026 |
Contexte pratique
Utilisez ce niveau pour situer le code, puis descendez ou remontez dans l'arbre selon la précision souhaitée.
La page est indépendante de l'autorité officielle et sert à rendre la structure plus navigable.
Synthèse des notes explicatives
Résumé éditorial à partir du document officiel.
Rubrique officielle de la NAF 2025: Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche.
Inclusions et exclusions
Comprend
- la fabrication de produits de boulangerie et de pâtisserie non associée à leur vente au détail :
- pains et petits pains
- viennoiseries
- pâtisseries fraîches, gâteaux, tartes, crêpes, gaufres, etc., frais REMARQUE : le terme « industrielle » ne présage pas ici d ’un processus de fabrication spéc…
Comprend aussi
- la fabrication de pains précuits
Ne comprend pas
- la fabrication de produits de boulangerie secs et de conservation, voir 10.72Y
- la fabrication de pâtes alimentaires, voir 10.73Y
Risque et conformité
Lecture déterministe pour 10.71G : source, transition, hiérarchie et points de vigilance France.
Niveau Modéré. Ce score ne remplace pas une décision administrative ; il signale les vérifications à faire avant d’utiliser ce code.
- Source INSEEOK
- Transition NAF rév. 2OK
- Hiérarchie complèteÀ vérifier
- Métiers ROME reliésOK
- Méthodologie publiéeÀ vérifier
Transition depuis la NAF rév. 2
La correspondance implique plusieurs anciens et nouveaux codes ; la table INSEE doit être lue ligne par ligne.
- Type de changement
- Transition complexe · N:M · qualité partial
- Ancien(s) code(s)
- 2
- Source
- INSEE — Correspondances NAF rév. 2 → NAF 2025
Ancien(s) code(s) concerné(s)
Chaque lien ouvre une page-pont /ancien/ dédiée.
Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
Fabrication d'aliments homogénéisés et diététiques
Nouveaux codes voisins dans la transition
Autres sous-classes issues des mêmes anciens codes.
Meunerie
Autres activités du travail des grains
Fabrication de produits amylacés
Fabrication de pain et d'autres produits de boulangerie-pâtisserie associée à leur vente au détail
Fabrication de pâtisserie fraîche associée à sa vente au détail
Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation
Fabrication de pâtes alimentaires
Fabrication d’aliments homogénéisés et diététiques
Détail source
| Ancien code | Ancien libellé | Nouveau code | Nouveau libellé | Type source |
|---|---|---|---|---|
| 10.71A | Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche | 10.71G | Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche | Multiple |
| 10.86Z | Fabrication d'aliments homogénéisés et diététiques | 10.71G | Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche | Multiple |
Source : INSEE, table de correspondance NAF rév. 2 vers NAF 2025, vérifié le 2026-05-05. Le type de transition est calculé à partir du nombre de sources et de cibles dans la table.
Codes parents
Remonter rapidement d'un ou deux niveaux.
Fabrication de pain ; fabrication de pâtisserie fraîche
manufacture of pain ; fabrication de pâtisserie fraîche
Fabrication de produits de boulangerie-pâtisserie et de pâtes alimentaires
manufacture of produits de boulangerie-pâtisserie and de pâtes alimentaires
INDUSTRIE MANUFACTURIÈRE
Manufacturing
Codes voisins
Codes proches dans la meme classe.
Fabrication de pain et d'autres produits de boulangerie-pâtisserie associée à leur vente au détail
manufacture of pain and of autres produits de boulangerie-pâtisserie associée à leur vente au détail
Fabrication de pâtisserie fraîche associée à sa vente au détail
manufacture of pâtisserie fraîche associée à sa vente au détail
Pour quels profils ce code est-il pertinent ?
Professions issues de la correspondance officielle ROME / secteur NAF 10 — Industries alimentaires.
Source : France Travail — ROME / secteurs NAF, sept. 2025, vérifié le 2026-05-05.
Micro-entreprise / auto-entrepreneur
Le code NAF ne suffit pas à lui seul pour décider l'éligibilité. Vérifiez l'activité réelle et les règles officielles.
CPC et systèmes voisins
NAF 2025 est emboîtée dans la NACE Rev.2.1. Les relations produit se lisent plutôt via les classifications de produits associées (CPA/CPC), sans table code-à-code officielle dans ce site.
Entités voisines
Fabrication de pain et d'autres produits de boulangerie-pâtisserie associée à leur vente au détail
manufacture of pain and of autres produits de boulangerie-pâtisserie associée à leur vente au détail
Fabrication de pâtisserie fraîche associée à sa vente au détail
manufacture of pâtisserie fraîche associée à sa vente au détail
Convention collective IDCC
Information volontairement prudente.
Le code NAF/APE peut aider à comprendre l'activité, mais il ne suffit pas à déterminer juridiquement la convention collective applicable. Le site n'affiche donc pas de convention IDCC automatique sans table APE/IDCC officielle et vérifiable.
Sources : DILA/KALI, data.gouv.fr siret2idcc et services officiels de recherche. Vérifié le 2026-05-05.
Produits et services CPF liés
Rapprochement officiel par CPF rév. 2.1 + table INSEE NAF rév. 2 → NAF 2025.
Pain frais
Classe CPF 10.71
Pâtisseries et viennoiseries fraîches
Classe CPF 10.71
Opérations sous-traitées intervenant dans l'élaboration du pain et de pâtisseries et viennoiseries, frais, congelés ou surgelés
Classe CPF 10.71
Aliments homogénéisés et diététiques
Classe CPF 10.86
Opérations sous-traitées intervenant dans l'élaboration d'aliments homogénéisés et diététiques
Classe CPF 10.86
Sources : INSEE CPF rév. 2.1 et correspondance NAF rév. 2 → NAF 2025, vérifié le 2026-05-05. Lecture indicative : le choix APE dépend de l'activité réelle.
Produits douaniers NC8 lies a cette activite
Chaine NAF → CPF → CPA → NC8.
Les marchandises douanieres ne sont pas deduites automatiquement depuis ce code NAF dans ce build. La liaison doit passer par les produits CPF puis par une table Eurostat CPA ↔ NC officielle et importee.
Sources attendues : INSEE CPF, Eurostat CPA/NC et Combined Nomenclature 2026. Verifie le 2026-05-05.
Contexte international
Lecture prudente de la correspondance européenne.
La NAF 2025 est emboîtée dans la NACE Rév. 2.1 au niveau classe. La sous-classe 10.71G appartient à la classe 10.71; elle ajoute le détail français utilisé pour le code APE.
Source : INSEE NAF 2025 et structure européenne NACE Rév. 2.1.
Ne pas confondre avec
Codes cités dans les exclusions des notes explicatives INSEE.
- 10.72Yla fabrication de produits de boulangerie secs et de conservation, voir 10.72Y
- 10.73Yla fabrication de pâtes alimentaires, voir 10.73Y
Source : notes explicatives NAF 2025, rubrique « Ne comprend pas ».
FAQ
Réponses courtes et visibles.
Le code 10.71G remplace-t-il l'ancien code NAF ?
La table de correspondances locale indique: 10.71A, 10.86Z.
Le code NAF suffit-il pour la micro-entreprise ?
Non. Le code NAF est un repère statistique, pas un critère suffisant.
Cette page est-elle officielle ?
Non. Elle est indépendante et renvoie vers les fichiers officiels INSEE.
Pourquoi une page dédiée ?
Pour réunir hiérarchie, notes, correspondance et usage pratique en un seul endroit.
Navigation séquentielle
Avancer ou reculer dans l’ordre des codes autour de 10.71G.
Géré par : Dmitriy Viborg
Contact : kiber0101@gmail.com
Source : Structure NAF 2025 + notes explicatives NAF 2025 + table de correspondances
Version / Dernière vérification : 23/04/2026
Ce site est une ressource de référence indépendante et n'est pas affilié à une autorité officielle, sauf indication contraire.
Pour toute décision juridique, fiscale, médicale, financière, réglementaire, douanière ou de conformité, vérifiez toujours les informations les plus récentes dans les sources officielles.