ROME A1446 · France Travail
Maître / Maîtresse de chai
Le Maître de chai, un artisan de la vinification, supervise toutes les étapes de fabrication du vin en lien étroit avec l'½nologue. Supervise et coordonne les opérations de vinification et d'élevage des vins Contrôle la qualité des raisins, des moûts et des vins Gère les stocks de vins et assure leur conservation optimale Dirige les travaux de cave et la préparation des vins pour la mise en bouteille Collabore avec l'½nologue pour les décisions techniques et les choix de production Peut participer à la promotion des vins et à l'accueil des visiteurs
Appellations métiers
Libellés officiels associés à cette fiche.
- Chef / Cheffe caviste
- Chef / Cheffe de cave
Divisions NAF liées
Correspondance issue de la table ROME / secteurs NAF.
Sous-classes NAF à explorer
Sélection issue des divisions NAF officiellement associées à cette fiche ROME. Ce n'est pas une correspondance sous-classe à sous-classe.
Fabrication de vins effervescents
Fabrication de vins non effervescents
Fabrication de cidre et autres boissons fermentées à base de fruits (NAF 11.03Y)
Production d’autres boissons fermentées non distillées
Source : France Travail — ROME / secteurs NAF, vérifié le 2026-09-23.